2014年02月17日

レンジでブラウニー

毎年、友チョコに悩まされる今日この頃のバレンタイン。
今年の長女(中1)からの要求は…

「普通のチョコじゃヤダ。なんかお菓子作りたい。」

えぇぇぇぇ〜!?
そんなん…ヤダ!
ヾ|≧_≦|〃
と、いう私の心の叫びをよそに
家にあるお菓子の本をあさる長女。

数多の母娘の攻防を経て、ようやく決定したのは
レンジでブラウニー!!

天板とオーブンを使わなくてよいということで、
なんと中1の子が一人で作っても安全♪

私は助手に徹し、
包丁と自動粉ふるい以外は長女が洗ってくれるということで
話がつきました♪

作り方は材料を混ぜるところまでは、ほとんど普通のブラウニーと同じなのですが…
最後がレンジという…。

12cm角のレンジ対応容器相当で200Wで3分!!
…て、ことなんですが試作の段階で、どうも生焼けっぽい。
うちのレンジがパワーないっぽいのですが、
さらに3分近くやって(計6分)、ようやく容器から出して乾燥できる固さになりました。

容器が大きいと火が入りにくいかも…と
今度は小さいカップに生地を詰めて、
4分ほどでトライ。

なんとかしっとりできました。

↓出来上がりがこれ♪


2014-02-11 20.10.31 チョコ2014.jpg
 
なかなか…ではないでしょうか??

レンジ調理には見えませんよね♪


試作品と本番の試食用と食べましたが、
どちらも美味しかったです。
お友達にもレンジ調理だとはわからなかったようです。

ただし、これ…一歩間違うと生焼けの憂き目に遭いそう…。
火加減ならぬ秒加減には、機種により加減が必要なようです。

逆に、秒数の加減さえ気をつければ、
慣れれば中学生一人でも大丈夫というのがこのレシピの最大の利点!

長女のお菓子作りに、完全助手モードで母が参加できたのは初めてでした♪
(いつもはほぼ母のお手製…。)

レシピは『ラクラクおやつ応援団363品』から。
初版は2006年で、私は何年か前に2008年の8刷のものを購入。
結構、おやつ本としてはヒットしてる方なのかな?
材料は身近なものが多く、道具もレンジ、フライパン、炊飯器など作りやすいものが多いです。
レシピも短く小難しくないし、失敗の少なそうなものが多いです。

ラクラクおやつ応援団

価格:882円
(2014/2/17 13:23時点)




…失敗が少なそうというのは、この本を買った当時、
下の子も小学校に入学して、おやつでも作る暇ができるかなと思っていたのですが、
 なんか忙しくなってしまって…結局、作れず…。

 これを機にたまにはお菓子作りもいいかもしれませんね♪
(とか言って、長女に作ってもらおうと思っている私…ww)



posted by なごやん at 10:13| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ・クッキング | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年12月17日

カフェタナカのモンブラン写真をSnapDish使って加工してみました

テレビで以前紹介されてたのもあって、
SnapDishという料理カメラ系の写真加工アプリを使ってみました。
iphone3のカメラで撮ったカフェタナカのモンブラン♪

SnapDish 料理カメラ
via SnapDish 料理カメラ

携帯から直接投稿すると、やたら画像が大きく出てしまいました。
おまけに写真のフチがブログの本文枠からはみ出てしまってたし…。
SnapDishからseesaaへ直接投稿すると、写真が大きく、センターに表示されるようです。

一応、あとでPCから縮小を少しかけ、センター表示のhtmlを削除すると、
ちゃんと表示されるようになりました。

まあ、携帯で撮ったにしては、美味しそうに加工できたと思います。
何より操作が簡単なのがよかったです。
レア、ミディアム、ウェルダンの3段階で加工し、
あとは周りをぼかす機能がついてるだけ。
奥行きとか深みとかは無縁な写真になってしまいますが、
これはこれでありなのかも。
posted by なごやん at 00:17| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ・クッキング | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年12月03日

ちょい足しホットカルピスでぽかぽか♪(カルピスでしょうがHOTドリンク!)

Ripreさんからのサンプリング案件で
「カルピス」(希釈タイプ)470mlプラスチックボトルをゲットしました〜♪
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なんでもあれこれちょい足しホットカルピスをお試ししてみてほしいそうな…。

実は我が家はみんなカルピス大好き♪
もうね…箱開けて、台所にあるのを発見した時点で子ども達は大喜び!

私が小さい頃からカルピスに親しんできたのと同じように
子どもたちにも結構小さい頃から飲ませてきました。
夏にはかき氷にもかけたりして…♪
冬にはホットカルピス♪

美味しくて大好きなのもあるけど、
大人になってから一番の気に入ってる理由、
それは…実はお得だから♪
買い物でたくさんジュースを買い込むより
希釈タイプなら、重たい思いをしすぎることなく
たくさん飲めるし、経済的!

それで子どもも大好きなんだから言う事なし♪

子どもたちの好きな飲み方は、普通の冷たいカルピスなんだとか…
(冬だというのに、氷を浮かべてぐびぐび飲んでました…orz)

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私はこの時期はやっぱりホットカルピスかなぁ…♪
(さっそく私も飲んでます…(苦笑))。

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さて、いつまでも普通に飲んでても始まらないので、
お題のカルピスで作るHOTしょうがドリンクにチャレンジ!
(新たなカルピスの味の地平をのぞいてみるぞ〜!)

…というわけで、がんばって、カルピスさんのサイトを拝見しながら、
新しいカルピスメニューに挑戦してみました!

HOTしょうがドリンクの作り方は…
ナニナニ…カルピス1にお湯4の割合で混ぜ、おろし生姜を混ぜる…てそんだけ!?

つまり、これを…
DSC00880-2.jpg

こうするというわけですな。
DSC00881-2.jpg

でき上がり♪
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見た目は普通のホットカルピスと同じように見えますが、
かき混ぜるとしょうがのすりおろしたのが浮遊しているのがわかります(爆)。

おそるおそる飲んでみると…
ん!?
うまい!!オオーw(*゚o゚*)w
なんというか…一気に和風テイストな感じですな。
そう…あっさりした甘酒のような…。
これ、結構イケテマス。

風邪気味の長女(小6)に飲ませたところ、
しょうがにはびっくりしてましたが、
それなりに美味しかったようです。

飲んだあとは、しょうが効果でお腹の中からぽっかぽか♪
体が冷える時や風邪気味の時にはぴったりですね。

和風テイストがなかなかイケてたので、もうひとつカルピスのサイトにあったレシピに挑戦しました。

おろし大根とはちみつのジュース
作り方は大根おろし5、お湯5、カルピス2の割合で混ぜた物をを鍋で加熱し、はちみつを混ぜるのだとか。
これ…作りながら少し嫌な予感はしたのですが…
計量せずに目分量でいったら、なんかこんなものに…。

見るからにアヤシい…。

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絶対、計量しなかったのがヤバかったって!!
しかし…食べない訳にはいかない…。
食べてみると…
う〜〜〜ん
なんか大根とカルピスとはちみつの味がします。
そう例えるなら「はちみつ大根」カルピス風?
咳やのどがつらい風邪の時によさそうな感じがすごくします。
長女と次女も好奇心から食べてみて…
う〜〜〜んという感じ。
でも、完食してました。
「なんか慣れて来たので、食べちゃった。」
とのこと。
へ〜〜〜…
まあ、これはこれで風邪の時のスペシャルメニューとしましょう。

最後に気まぐれに私が作ったちょい足しカルピス。
ホットはちみつミルクカルピス

ホットはちみつミルクが好きな私。カルピスもちょい足ししてみました。

DSC00885-2.jpg

結果は、あま〜〜〜くミルキーな飲み物になりました。
おやつがわりにはいいかもです。
眠れなさそうな夜にもよさそうかも。

カルピス…意外に奥が深いですね。
みなさんも色々お試しを♪


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posted by なごやん at 22:28| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ・クッキング | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年02月12日

ケチャップ、手作りしました♪

1月に小学校のPTA成人教育部のセミナーで
手作りケチャップ講座がありました。

私は総務部の中でも広報担当なので、
取材とサクラを兼ねて参加しました。

講師はコーミ(株)さんから来て頂き、
班ごとに分かれて作ったのが…これ。

じゃじゃ〜ん!

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正直…

“手作りケチャップなんて、どうせ大したことないだろう”
とタカをくくっていたのですが…

すいません、ケチャップって奥が深いんですね。

3〜4人一組で実際にケチャップを手作りしたのですが、
…なぜか班ごとにみんな味が違う!!

持ち帰って、半信半疑で使ってみたら、
あっさりして美味しい♪

↓手作りケチャップを大量に投入して作ったナポリタン!
 自分で言うのもなんですが、超美味で子ども達にも大好評でした。
DSC00269-2.jpg

日を分けて、ナポリタンとオムライスを作りましたが、
どちらもさらっとしていて、
後味があっさりしていて、
胃にもたれないおいしさでした。


機会があったらまた作りたいです。

コーミさん、愛知県下はあちこち出張講習してくださっているようなので、
PTAの講習会でお困りの成人教育部さん、おすすめですよ♪
posted by なごやん at 00:10| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ・クッキング | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年02月13日

簡単!氷水で冷やさない電子レンジテンパリングの方法!

去年、電子レンジテンパリングに挑戦して、 そこそこうまくいったのですが、 今年はさらにバージョンアップを試みました。

…といってもオリジナルな方法ではなく、 テレビから仕入れた情報…。 すでにどの番組で観たかも忘れてしまったのですが、 方法だけはばっちり記憶していたので、 その方法で試してみました。

その結果… R00125492 表から見ると、一見普通の手作りチョコですが、 アルミカップから外してみると… じゃじゃ〜ん! R00125552 見事、成功〜♪ アルミカップから外す時にちょっとキズをつけてしまいましたが、 ブルームもないし、 つるつるぴかぴか! このツヤ、明治のBLACK(!)を溶かしたとは思えません。 口溶けもものすごく良く、今までで一番の出来かも。 ほかのもこんな感じ。

R00125532 R00125512

思わず自画自賛!!(←相当、舞い上がってます。) というわけで、レシピ公開〜♪ 《氷水で冷やさない簡単電子レンジテンパリング》 【用意する物】
  • 普通の板チョコ1枚
  • チョコを流し込む型(アルミカップ、シリコンカップなど)
  • 電子レンジOKのボウル(小)
  • ビニール袋(食品保存用)2枚
  • すりこぎ
  • お好みのトッピング(なくてもよい)
【作り方】
  1. ビニール袋に、板チョコ半分を適当に割り入れ、大体空気を抜いて袋の口をしばります。もう1袋も同様にします。
  2. 袋の上からさらに細かくなるまでチョコを割ります。手で割り切れない分はすりこぎで上から押さえて砕きます。もう1袋も同様にします。
  3. 1袋分だけをボウルにあけ、ラップなしでレンジ500Wで30秒から1分程、様子を見ながら加熱します。大体溶けたら混ぜてしっかり溶かします。
  4. 冷水で絞ったふきんをボウルの外に当てながら、残りの1袋のチョコを溶けたチョコに加えます。
  5. しっかり溶けるまでよく混ぜます。
  6. チョコがおよそ28℃になるまで混ぜながら冷まします(容器が人肌より完全にぬるいと感じる程度)。温度が下がりにくいようなら、さらにチョコを細かく割って加えます。ある時点で一気にツヤが増す瞬間があるのでよく見ておいてください。
  7. レンジ500Wで10〜20秒程度(秒数は加減してください)再加熱します。およそ31℃になったら加熱をやめます(容器をさわってちょっとだけさっきより微妙に温かくなるかどうかという程度)。
  8. よく混ぜて、容器にチョコを流し入れ、容器をトントンして空気を抜きます。
  9. トッピングをする場合は、ここでトッピングします。
  10. チョコ表面にあたらないようにラップをして、冷蔵庫で冷やし固めます。
  11. 30分〜1時間で固まったら、ラッピングして出来上がり♪

↓パパさん用チョコ完成品☆ R00125522

去年も電子レンジテンパリングしましたが、 去年の方法より今年の方が失敗が少なく、出来もいいようです。 去年のテンパリングについてはこちら(当ブログ2010.2.14の記事)

火も水(氷)も使わないし、失敗も少ないので、 お子さんといっしょにチョコ作りをする場合には お薦めの方法だと思います! ↓ワンクリックで応援よろしくお願いします♪

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posted by なごやん at 23:44| Comment(3) | TrackBack(0) | グルメ・クッキング | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年02月12日

今度はほんとにハート型!!ドミノ・ピザのハートのピザ食べました!

去年、母の日にドミノピザのハートのピザを食べましたが、 性懲りもなく、またハートのピザを注文しちゃいました!

バレンタインなので、 名前は『ハッピーバレンタインピザ』になってましたが、 要は中身は同じ…。 ブレッドタイプのMサイズの生地にペパロニとモツァレラチーズがのってます。

ただ…去年と少し違ったのが、その形。 前は…なんか中途半端な変形具合で、なんともいえない形だったんですよねぇ。

(当ブログ、2010.5.9の記事参照)。

↓去年の母の日ピザ。正直、びみょ〜…。

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正直、形に関しては、まったく期待せずに注文して、 箱を開けてびっくり!! R00125482

見事にハート型やん♪

ドミノピザさんもこの1年足らずの間に、 形づくりの方法を改善されたようです。

せっかくきれいなハート型だったですが… 肝心のうちの旦那様がご帰宅の頃には、 すでにハートは切れ切れにカットされ、 1/2程が残されるのみ…。 無惨…!! ( ´艸`)プププ

もはや原型をとどめないと、なんなのか分かりませんね。

しかも旦那がお気に入りなのは、 新作のボナペティート・シリーズ(ウルトラ・クリスピー・クラスト使用)の パリパリっとした奴(←実はこれが結構おいしい)。 ボナペティートの「バジリコ・シュリンプ」と「クイーン・マルゲリータ」のハーフ&ハーフの方ばっかりを食べてました。

せっかく買ったのになぁ〜…。 乙女心の分からんやつめ!

↓ちなみに『ハッピーバレンタインピザ』はネット注文限定で2/14まで。

ネット注文ならさらに5%OFF!!ドミノオンライン本店 【ドミノ・ピザ】 ドミノ・ピザ【PC向けサイト】

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2011年01月27日

値上がりしてる!?551蓬莱のハート豚まんセット!

毎年恒例になりつつあるバレンタイン限定551蓬莱のハートの豚まん。 551の店舗で、例年は1個300円程度で売ってたりします。

そのハートの豚まんをレンジセイロとセットで毎年販売している高島屋さん。

今年はなぜか値上がりしています。

去年は 税込1,550円だったのに、今年は税込1,850円!! 551蓬莱 ハート豚まんセット(レンジセイロセット) なんかレンジセイロが去年のより立派になったような気がするけど… ちょっと高いよ〜。 (前買った時は子ども達に食べられちゃったので、自分で買って食べたかったのに〜!!) 今年は普通のチョコを買おうと思いました(苦笑)。
posted by なごやん at 04:25| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ・クッキング | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年01月02日

サンクスのうさぎまん食べました♪

昨日、近所の神社にお詣りに行ったあと、小腹が空いたので、 これまた近所のサークルKサンクスに行きました。 そしたら、こ〜んなかわいい“うさぎまん”を売ってたので、 さっそく長女&次女のためにゲット(^-^)v

↓ぷりてぃ〜♪目はつぶチョコです。

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↓耳はハートなの(^ー^)

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そ・し・て… うさぎまんの末路といえば…

「かわいい〜!!」(長女) と言ったあと、頭からがぶっ!! (・・;) 長女いわく手頃な大きさで、 少しあっさりしてて、おいしかったそうです。

posted by なごやん at 19:51| Comment(0) | グルメ・クッキング | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年12月06日

トレハロースって、お弁当作りに向いてる!?

トレハロースって…時々見るあの宇宙人のCMのもの…なんだけど、

正直、工業用とかプロ用の素材なんだと思ってました。

宇宙人キャラがインパクト抜群! …が!!

この度、センバツさんのモニター案件で

家庭の中でお試ししてみる機会に恵まれて使ってみると、案外使えそう!!

意外と使える調味料(?)だと実感できました。 .。.:**:.。..。.:**:.。..。.:**:.。..。.:**:.。. そもそもトレハロースって、なんだろう? といわけで、ちょっと調べてみました。 トレハロース自体の見た目は普通の白い粉。 砂糖なんかとちょっと似てなくもないです。

天然の糖トレハロースの正体は、しいたけなどのキノコ類や、ひじきなどの海草類、エビなんかにも含まれる天然の糖。

カロリー自体は砂糖とあまり変わらないけれど、 ゆっくり吸収されて、血糖値の上昇がひかえめなので、 料理に使えば、腹保ちもよくなり、メタボ対策にも有効なようです。 トレハロースの用途は実にさまざま。 化粧品から食品までいろいろなものに使われています。

(トレハロースの特長について、詳しくは林原商事の公式サイトをご覧下さい。)

.。.:**:.。..。.:**:.。..。.:**:.。..。.:**:.。. さて、実際に家庭で使ってみるとなると…どうするんだろ???? とりあえずモニターの説明書にあったものを試してみることに。 (その1) 【お米を炊く時に入れてみる。】 トレハロースを入れて、お米を炊くと、米ぬか臭を抑えて、ふっくらしっとり炊きあがるそうな…。 我が家では、ファンケルの発芽玄米を使っているのですが、 冷凍すると、パラパラして扱いにくいのが悩み。 急速炊飯すると、白米に比べるとやはり粘りが少なく、ちょっぴり味気ないのが旦那様にも不評だったりしました。 そこで、発芽玄米3合にトレハロース大さじ1弱を入れて、やや多めの水加減で炊いてみました。 すると… 炊いてる時から いつもより米ぬか臭くない!!(驚) (これ…妊婦の時に知ってたら、助かったのになぁ…。) ↓トレハロースを入れて炊いた発芽玄米。いつもよりずっとしっとり♪

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炊きあがりがもっちり柔らかい!! 発芽玄米なのに、普通の白米みたいですよ!? 旦那と長女は「今日のごはん、美味しいよ♪なんで??」と喜んで食べてました。 芳ばしい香りが弱くなったことと、歯ごたえがなくなったことで、 “発芽玄米らしい良さ”は薄れてしまいましたが、 断然食べやすくはなりました。 そして、一番すごかったのが、 冷凍ごはんを解凍しても、 もっちり柔らかい!!(驚) 発芽玄米のごはんって…普通の白米以上に冷凍して解凍すると、パラパラしてしまって、イマイチなんですよね。 それが、冷凍発芽玄米ごはんなのに、もちもち感が残ってる!! これって結構うれしい〜♪ 冷めたご飯が固くなるのも防いでくれるそうなので、 お弁当などを作る時、トレハロースを入れて炊いたご飯を使うと良さそうですね♪ (その2) 【煮物に使ってみる。】 煮物で、だし汁1Lに対して、大さじ1/2の比率でトレハロースを入れてみる。 しっとりと煮上がり、煮崩れも防ぎ、色よく仕上がるのだとか…。 肉を使っている場合は、どうやら肉質も柔らかく仕上がるらしい。 そこで、“鶏ときくらげ、こんにゃくの中華うま煮”を作る時、 小さじ1程のトレハロースを入れて煮込んでみた。 結果… なんかすごいぷるぷる!? R00124212 いつもよりずっとぷるぷるしっとりと仕上がりました♪ きくらげのぷるぷる感がいつもと全然違いますよ!? 鶏肉も冷めても固くならずにしっとり柔らかいです。 鶏肉の肉質が…なんだか買って来たお惣菜みたい。 トレハロースって、業務用ではすでに広く使われているので、 売ってるお惣菜や外食にはトレハロースがよく使われているのに違いないと確信致しました。 やはりこれは、お弁当に煮物を入れる時にぜひ使ってみたいですね!! ○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:* トレハロース…案外簡単に使えることも分かったし、 生野菜の変色を防いだり、 和え物の水分が出てくるのも防いだりするし… お弁当づくりや日々の料理に、とても役に立ちそうです♪ 製菓材料コーナーやネットでも気軽に手に入るようになっているようなので、 興味を持った方は是非トライしてみてください! パン作りやお菓子作りにも効果大!!…らしいですよ。    
本記事はセンバツ(http://www.1000buzz.jp/)よりサンプルの提供を受け、ブロガー自身の体験をもとに、自身の言葉で記載しております。
 
posted by なごやん at 23:57| Comment(3) | TrackBack(0) | グルメ・クッキング | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年09月09日

Oisix(おいしっくす)の有機野菜で野菜嫌い克服メニュー♪

以前、モニターをして以来、すっかり気に入って、定期購入するようになったOisix(おいしっくす)。 今回は、Oisixの有機野菜を食べて、“野菜嫌いを克服宣言!?”というモニターに当選しました(リンクシェア・ジャパン(株)のVoice案件です)。

う〜ん、野菜嫌い? うちは長女(小4)も次女(小2)も9割方克服済みなんですよねぇ。

2才からすっかりいろんな食べ物嫌いになってしまった長女を コツコツ8年がかりでかなりの野菜好きに変身済み…。 次女も大抵の野菜は食べれるようにしたしなぁ。 それどころか、今年の3月からOisix(おいしっくす)を定期購入するようになって、 姉妹そろって、ますます野菜の美味しさに目覚めちゃってます。 ↓春頃の様子を書いた過去記事。

Oisix(おいしっくす)のあまっ娘完熟にんじん美味しかった!!(お試しセット感想) Oisix(おいしっくす)の牛乳もおいしかったです♪ あったか♪春の黄色いお花畑シチュー〜Oisix(おいしっくす)で作ってみました〜

あ…そうか!

経験者として、 野菜嫌い克服のヒントを書いてみればいいかな?

R00122552 さて、今回も新鮮お野菜がたっぷり届きました♪ でも、その顔ぶれたるや、いかにも子どもが嫌いそうな野菜たち…!! 【モニター専用野菜嫌い克服セット】
  • 濃緑肉厚ピーマン
  • 栄養たっぷり長ネギ
  • ステーキでとろ〜り食感トロなす(白ナス)
  • ふぞろいステーキエリンギ
  • すっきりした甘みが特徴、有機栽培小松菜
  • 芯まで赤いにんじん
  • みつトマト
これは、今回、モニター用に特別にこういう組み合わせにしたようなので、 普段の定期購入のセットとはちょっと違うみたい。 …というわけで、成功&失敗を交えて今回来た食材の克服プランを考えてみました。 まず、無難に小松菜。 葉もの野菜って、子どもには筋と香りがネックなことが多い。 我が家では、普通〜に塩茹でし水にとって冷やし、刻んでゆずぽんでおひたし… というのが、今となっては定番。 でも、昔は嫌がってた時期もあります。 そんな時の打開メニューが小松菜のかき玉汁。 ↓手前が小松菜のかき玉汁。奥に小松菜のおひたし。 R00122912 この小松菜のお吸い物。実はかなりの具沢山。 とうふ、わかめ、小松菜、卵が入ってます。 この写真を撮ったあと、トッピングに味付けのりをもんでかけました♪ いい香りがして食欲をそそられますよ。 小松菜はおひたし用から取り分けて、刻んで入れます。 これ…小松菜の青っぽさやすじっぽさが気にならずにつるっと食べれるので、おすすめですよ♪ 長女はこれが結構大好き。 R00122892 私は普通のおひたしの方がシャキシャキして好きなんですけどねぇ。 (Oisixのは新鮮なので、おひたしも美味しいです。) 次に、エリンギ。 これ…実はいまだに長女が少し苦手にしてる野菜です。 根元部分だとさらに味が濃いのでどうだろう!? おそるおそるバター醤油でステーキ風にしてみましたが… やっぱダメでしたorz。 R00122782 美味しく焼けたんですけどねぇ…。 ちなみに次女はバクバク食べてました(笑)。

別の日に、Oisixの定期ボックスで購入したエリンギを

焼き肉の時に焼き野菜にしてみました。 薄く切って細切りにし、キャベツ、もやし、にんじん、ピーマンなどといっしょに炒めて、 焼き肉のたれをつけて食べさせたら、長女も次女もまったく問題なく食べれてました。 焼き肉のタレって偉大だ…。 あとは、カレーやシチューに入れてしまうのが無難でいいですね。 私はチンゲンサイや小松菜と一緒に中華塩炒めにするのも好きなんですが、これも長女はダメ。 やはり嫌いなものは、調理方法で工夫する必要がありますね。 次は子どもの嫌いな野菜の王道、ピーマン。 甘辛い醤油系のタレに玉ねぎ、ピーマン、豚肉をいっしょに漬け込み、 先に野菜、次に豚肉を加えて炒め、 どんぶりにしてみました。

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甘辛タレと豚肉、玉ねぎの旨味が加わって、ピーマンの苦みが気になりません。 元ピーマン嫌いの次女もまったく気にならないそうですよ♪ 次女の場合は、夏野菜たっぷりの炒め野菜カレーが最初のピーマン克服メニュー。 ルーは、市販のお子様カレーだと甘過ぎてピーマンの苦みが気になるので、 普通の甘口ルーを使用し、チャツネやメープルシロップ、牛乳少々などを加えて味を調節すると良いと思います(幼稚園児以上におすすめの方法ですね)。 もちろん、手作りルーも油分が少なくて、いいですよね。 長ネギのみじん切りを最初に香りが出るまで炒めて加えても美味しいですよ♪ ピーマン入りカレーが食べれるようになったら、次はチンジャオロースーがおすすめ。 もっと慣れたら、ピーマンともやしのおかか和えなんかもいいかも。

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もやしとピーマンを茹で、熱いうちに、混ぜておいた醤油+みりん少々に和えます。 最後におかかを和えて、汁気を吸わせます。 ピーマンの苦みがアクセントになって、美味しいです。 汁気が出にくいので、お弁当のおかずにもいいですよ。 次はナス。 うちの子達は、そろってナス大好き♪なので…特別に克服メニューというのはないです。 今回のトロナス(白ナス)は、実が柔らかいので、輪切りにして米油でステーキ風に炒めてみました。 R00122952 その上から、野菜がたっぷり入ったタイプの中濃ソースをかけてみました。 う…うまかったです!! 長女と次女からおかわりリクエストがありましたが… なかったので、自分とパパの分、奪われました!!!(゚ロ゚屮)屮 とろりと甘みがあって…本当美味しかった! 他のお料理でもいけそうですね。

みそ汁などもいいかもしれません。

(小さく角切りにして入れると、ジューシーで意外とおいしいですよ。) 今回、プチトマト、長ネギ、にんじんは特にこれといった食べ方をしなかったので、参考になりそうなことがないんですが… おすすめ調理アイデアだけ書いておきます。 まず、プチトマト。 酸っぱかったり、皮があったり、青臭かったり…で嫌われることもあるトマト。 生でダメなら加熱調理に使ってみるといいです。 例えば、焼きトマト。 トマトは焼くと甘みが増して、食べやすくなります。 アルミホイルの上に半分に切ったプチトマトを並べ、オリーブオイルをふり、塩、胡椒を少々かけて、オーブントースターでしっかり焼きます。 お好みでとろけるチーズを乗せておいてもいいですね。 次に長ネギ。 主役にせず、ひたすら裏方として使うのが良いと思います。 ネギ臭さが残らないようにしっかり火を通して、いろんな料理に使います。 みじん切りの長ネギと卵だけのチャーハンが美味しくできたら…気に入ってもらえるかも(うちの子達はチャーハン大好きです♪)。 普通の万能ネギもおかかと醤油でチャーハンにすると美味しいですよ♪ (おかかは、チャーハンを醤油、塩、胡椒で味付け後、最後にさっと混ぜ合わせて火を止めます。おかかがこげると苦いので。) うちの子達は、どんな料理も“長ネギが入ってると美味しい”というすり込みをされてるので、まったく長ネギに抵抗感ありません…生以外は(爆)。 最後はにんじん。 これも無理に生で食べさせるより、しっかり火を通した方が美味しいと思います。 例えば、にんじんきんぴらやにんじんのかき揚げ。 油との相性が良いので、油を使った料理が向いています。 あとは、甘い八丁味噌ダレ(田楽みそ)との相性も抜群なので、シンプルに塩ゆでしたにんじんスティックに八丁味噌ダレを付けて食べると、にんじん臭さが気になりません。 にんじんは春が旬なので、春にんじんの美味しいものが手に入ったら、生スティックで八丁味噌ダレを付けてチャレンジしてみてもいいですね。 ちなみに…八丁味噌ダレをいちいち作るのは面倒なので、市販品を使うと便利です。名古屋のほとんどの家庭の冷蔵庫には、イチビキの『献立いろいろ味噌』という便利な味噌ダレパウチが常備されてるんですよ♪ (うちもこれなしではやっていけません!(爆)) それから、ごぼう、ピーマン、にんじんをいっしょに3色味噌きんぴらにすると、お互いの味が馴染んで、とても美味しいです。 (ピーマンの青臭さとにんじん臭さが見事に消えるので、お試しを♪) 味噌1、みりん1、酒1、砂糖1弱、水3の比率で合わせておいて、野菜を炒めて火が通ったあとにまわしかけ、水分が飛んで味が馴染むまで炒めます。 味噌は赤みそだとしょっぱくなるので、普通の味噌が良いと思います。 お弁当のおかずにもいいですよ♪ これ、初めて作った時、長女が大興奮して食べてました。 次女は…まあ普通な感じで食べてましたけど(苦笑)。 :;;;:+*+:;;;:+*+:;;;:+*+:;;;:+*+:;;;:+*+ 野菜嫌いで困っているお母さんたちはたくさんいらっしゃると思いますが、 普段と目先をかえて調理してみたり、 普段よりいい野菜やちょっと品種の違う野菜を使ってみることで、 新しい発見があるかもしれませんよ!? (昨日、Oisixの定期ボックスに入っていた“坊ちゃんカボチャ”を食べましたが…切って、水をくぐらせてから、耐熱容器に入れ、ラップしてレンジでチンして、ほんのちょっぴり塩をふっただけなのに、衝撃の甘さと旨さでした!元カボチャ嫌いの長女と次女も大満足でしたよ!)       Oisix(おいしっくす) リンクシェア レビュー・アフィリエイト

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